Duoc UC impulsa innovación sustentable: Piwke Lafken, el paté de choritos que conecta comunidad y economía verde
En la Isla Llanchid, a 100 kilómetros de Puerto Montt, surge un proyecto que une tradición, innovación y sustentabilidad. Liderado por una estudiante de Duoc UC, Piwke Lafken busca potenciar los recursos locales y dar a conocer la calidad de vida de una comunidad insular en la Carretera Austral.
Isla Llanchid es una localidad insular de la Región de Los Lagos, lugar donde Patricia Cárcamo, estudiante de Duoc UC Sede Puerto Montt, lidera un proyecto innovador que pone en valor los recursos locales mientras fomenta la economía verde: Piwke Lafken, un paté de choritos que busca transformar la economía y el desarrollo de esta pequeña comunidad.
Seleccionado entre 48 propuestas de toda la institución, el proyecto fue financiado por el Fondo Concursable CREA+ Colores de Duoc UC, iniciativa que promueve la vinculación con el medio para potenciar las economías Naranja, Verde y Plateada en Chile. En este caso, Piwke Lafken pone en valor los recursos naturales de una comunidad insular de cerca 30 habitantes, ubicada a 100 kilómetros de Puerto Montt, en la puerta norte de la Carretera Austral.
Patricia, estudiante de Ingeniería en Administración, mención marketing, reconoce el papel clave de Duoc UC en esta iniciativa. «Duoc UC me ha entregado todas las herramientas. Agradezco la ayuda de los docentes y el apoyo institucional, que me ha permitido transformar este proyecto en algo tangible para la comunidad. Además del paté, hemos descubierto otras oportunidades, como apoyar la difusión de sus trabajos.»
El impacto del proyecto va más allá del producto. Según Marcela Uribe, habitante de la isla, esta iniciativa ha abierto una puerta al desarrollo local: «Siempre hemos querido darnos a conocer con nuestros productos, pero es difícil por nuestra ubicación. Este proyecto nos acerca a nuevas oportunidades y nos brinda herramientas que entendemos fácilmente.»
Por su parte, Sebastián Hidalgo, estudiante de Turismo y Hotelería en Duoc UC Sede Puerto Montt, ha trabajado en la isla desarrollando estrategias para fomentar el turismo sostenible. «La comunidad es muy organizada; ya han comenzado a reciclar sus residuos. Esto es clave para atraer turistas. He podido aplicar lo que aprendí en clases para contribuir al desarrollo de eventos y al turismo en la zona.»
Claudia Pimentel, Coordinadora de Vinculación e Integración Institucional, destaca cómo este tipo de proyectos reflejan la misión de Duoc UC. «Nuestros estudiantes aplican sus conocimientos en contextos reales y diversos, fortaleciendo sus competencias profesionales y siendo un aporte para el desarrollo económico sustentable de las comunidades.»
Desde la enseñanza en terreno, Francis Aravena, docente en la Escuela de Administración y Negocios en Duoc UC Sede Puerto Montt comentó su experiencia. «Ser parte de este tipo de proyectos enriquece nuestra labor. Llevar conocimientos y apoyo a comunidades aisladas es un desafío que nos inspira a seguir trabajando con nuestros estudiantes.»
Para Miguel Barahona, Jefe de Programa Transversal de Innovación y Emprendimiento Duoc UC Sede Puerto Montt, relató la inspiración de trabajar en este tipo de proyectos. “Es inspirador ver cómo nuestras ideas y habilidades encuentran propósito fuera del típico entorno de oficina. La innovación no siempre viene de las tecnologías; a veces, nace de las tradiciones.”
El proyecto Piwke Lafken no solo refuerza la conexión entre la educación y la comunidad, sino que también demuestra cómo la formación técnica puede transformar realidades, fomentando el desarrollo sustentable y abriendo nuevas oportunidades para quienes más lo necesitan.
